Albamar O Esteiro Caiño

Caíño Tinto från Bodegas Albamar är ett karaktärsfullt rött vin med hög syra.Det ingår i trilogin O Esteiro, och bland de tre är detta vin känt för sin höga syra och sin känslighet för botrytis. Detta gör den till en krävande druva som behöver mer uppmärksamhet än någon annan sort. Caiño-druvorna skördas från flera små lotter i O Esteiro från vinstockar med en ålder på 100år. Jordmånen i vingårdarna består av vittrad granit, sand och en liten mängd lera. Druvorna skördas manuellt i hela klasar och krossas sedan i stora fat. Under den alkoholiska jäsningen fottrampas druvorna två gånger om dagen innan de pressas. Vinet får vila i rostfritt stål i flera dagar och förs sedan över till franska ekfat där det lagras i 12 månader. Vinet vilar sedan ytterligare några månader i rostfria ståltankar före buteljering. Caiño Tinto buteljeras utan klarning eller stabilisering. Här är ett smakprov på vad du kan förvänta dig av detta vin:Utseende: Det har en körsbärsröd färg.Doft: I doften karaktäriseras vinet av en tydlig ton av röda frukter, tillsammans med balsamiska och mineraliska toner. Fatlagringen är väl integrerad och ger komplexitet till aromen.Smak: Detta vin är friskt, saftigt och fruktigt, med en lätt kropp, markerad syra och lång eftersmak. Det är ett livfullt vin med smak av röda vinbär, granatäpple och gröna örter, vilket är syrligt och uppfriskande.Serveringstemperatur: 15 ºC.Matkombination: Caíño Tinto är idealiskt att kombinera med fett kött.Det åldras också väl om det får tid att mogna på flaska.