Om denna annons
Bitoku, från Adega Do Demo, är ett vitt vin tillverkat av 95% Treixadura och 5% Loureira-druvor. Druvorna skördades från egendomen "As Tapadas" i Puga församling, Ribeiro DO, som sträcker sig över tre hektar i söderläge och ligger på 280 meters höjd (anses vara medelhögt i Ribeiro-regionen). Jordsammansättningen är skiffer och lera, en idealisk kombination för Treixadura-, Godello- och Loureira-vinrankor. Vinmakaren betonade jordhälsa och mikrobiologi för att säkerställa robust växttillväxt i vingården. Metoderna inkluderar minimal användning av växtskyddsprodukter och certifierade ekologiska jordbruksprodukter. Inga organiska herbicider eller insekticider användes. Bitoku genomgick en 18-timmars maceration, med skonsam pressning och spontan jäsning. Jäsningen hölls vid 15ºC i rostfria ståltankar. Vinet tappades på flaska i mars. Namnet, Bitoku, kommer från de japanska Koi-karparna i egendomenens damm och symboliserar dygder och vinmakarens resa. Bitoku representerar de sju dygderna i Bushido, som är en integrerad del av vinframställningsprocessen. Här är en smakupplevelse av vad du kan förvänta dig av detta vin:Arom: Vit frukt, päron, gräsartade toner, fänkål, blommiga och anisdoft.Smak: Fräsch och ren smak, med inslag av grönt äpple och örter. En varierad smakpalett som lämnar en lätt bitter eftersmak. Serveringstemperatur: 7-10 ºC
