Om denna annons
Tillverkad i begränsade mängder av 7103 Petit Celler är Vi de Gel 2023 ett sällsynt uttryck för Mallorcas inhemska Premsal Blanc-druva. Inspirerad av världens stora isvin men formad av medelhavets karaktär, fångar den ön i en läcker, naturligt söt stil. Varje klunk återspeglar den omsorg, tålamod och precision som definierar detta hantverksmässiga vingård.
VINFRAMSTÄLLNING
Detta naturligt söta vin är gjort av handplockade, övermogna Premsal Blanc-druvor odlade i 7103:s egna vingårdar. Efter skörd fryses druvorna i lådor vid –25ºC innan pressning för att erhålla en must med mer än 300 g/L socker. Jäsningen börjar långsamt och stoppas vid det optimala ögonblicket för att uppnå harmoni mellan restsocker och alkohol, vilket resulterar i ett vin av anmärkningsvärd balans, renhet och djup.
SMAKNOTER
Utseende: Strålande guldgul, klar och lysande i glaset.
Aromer: Uttrycksfull och levande, med aromer av ananas, lychee och delikat citronblomma.
Smak: Söt och silkeslen vid ingången, utvecklas till lager av mogen tropisk frukt balanserad av uppfriskande syra. Elegant, mjuk och vackert balanserad mellan sötma och fräschör.
Matparning: Perfekt till foie gras, blå- eller lagrade ostar, eller fruktbaserade desserter. Den lyser också som ett raffinerat digestifvin för sig själv.
