Sobre este anúncio
O Encobeït de Sebastià Pastor tem identidade e caráter. É o produto mais emblemático da vinícola. Encobeït é uma palavra maiorquina que significa acolher com amor (dar abrigo). Este vinho tinto é elaborado com a variedade nativa Mantonegro de vinhas com mais de 40 anos. As uvas foram colhidas manualmente, selecionando os melhores cachos na própria vinha. A fermentação foi realizada a uma temperatura de 28ºC durante 20 dias. O vinho foi então envelhecido em barris de carvalho francês de grão fino por 6 meses. Aqui está uma amostra do que você pode esperar deste vinho: Aparência: Encobeït tem cor cereja com reflexos violeta. Aromas: Predominam os aromas da variedade Mantonegro; compota de frutas vermelhas maduras, notas florais (rosa) e toques de caramelo. Paladar: Tem uma entrada glicérica suave, com taninos maduros. Notas minerais marcadas pelo terroir também podem ser apreciadas. Destaca-se sua longa persistência no paladar, lembrando os aromas primários de frutas vermelhas cristalizadas.
