Mixtura Azul

MIXTURA BLUE é um notável vinho tinto de vinha única, elaborado com 100% de uvas Mencía cultivadas no coração de Bierzo. Colhido à mão e com seleção de cachos de uma parcela de 60 anos, este vinho reflete um compromisso inabalável com a qualidade e o terroir. Com uma produção total de apenas 3.319 garrafas, esta é uma expressão rara de elegância e profundidade. VINIFICAÇÃOColhido à mão e com seleção de cachos de uma única vinha em Cacabelos, Bierzo. Fermentado com 100% de cachos inteiros e leveduras indígenas em tanques de 1.000L. Envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho usadas, seguido de 24 meses em foudre de carvalho austríaco. NOTAS DE DEGUSTAÇÃOAromas: MIXTURA BLUE revela um perfil aromático refinado de ervas silvestres, frutos vermelhos frescos e nuances florais. Paladar: No paladar, é de corpo médio e vibrante, com acidez crocante, taninos finos e um final longo e limpo. Final: O envelhecimento prolongado realça sua complexidade, adicionando camadas de notas picantes com elegância mineral e estrutura sedosa. PERFIL✔ Elegante | ✔ Picante | ✔ Fresco | ✔ Produção Limitada HARMONIZAÇÃOEste vinho tinto finamente elaborado harmoniza lindamente com cordeiro assado, legumes grelhados e pratos à base de cogumelos. Suas notas herbáceas e estrutura equilibrada também fazem dele uma excelente escolha para carnes de caça e queijo Manchego curado.