Maisulan Los Magines

Los Magines da Maisulan é um vinho tinto excecional elaborado a partir de uma gama de castas (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano, Garnacha Branca, Malvasía e Viura) colhidas numa vinha com 75 anos situada em Moreda, Rioja Alavesa. A vinha Valdemarra encontra-se a uma altitude de 480 metros e consiste num solo argilo-calcário pedregoso. Na vinha, a Eva e o Luis dão prioridade a métodos de agricultura biológica sem o uso de produtos químicos. Utilizam extratos hidroalcoólicos para fortalecer o sistema imunitário das videiras, tornando-as mais resistentes a ataques de animais ou doenças fúngicas. Utilizam também baixas doses de cobre apenas quando toda a colheita está em risco. Este hectare de vinha está plantado no estilo tradicional em vaso, sendo todo o trabalho realizado manualmente. Produz aproximadamente 2000 garrafas, dependendo do ano. As uvas são desengaçadas na adega e processadas num depósito de cimento troncocónico de 2.500 kg com controlo de temperatura. Os enólogos realizam dois bazuqueios suaves duas vezes por dia e fermentam as uvas com leveduras indígenas. Após a fermentação, transferem o vinho para barricas de carvalho francês de 225 e 500 litros para a fermentação malolática. O vinho permanece em barricas durante 9 a 14 meses, dependendo da prova. Quando o vinho é retirado das barricas, repousa num depósito de aço inoxidável durante 2 a 3 meses. Após uma filtração suave, o vinho é engarrafado e mantido na cave durante um mínimo de seis meses. Aqui fica um vislumbre do que pode esperar deste vinho: Aspeto: Cor vermelho cereja intenso. Aromas: Aromas de frutos pretos com notas de ervas da montanha. Paladar: Um vinho tinto poderoso com sabores a fruta madura, toques de especiarias, taninos maduros e um final salino. Harmonização: Experimente harmonizar com uma paella vegetariana, pratos de trufas e bife. Este é um vinho tinto para desfrutar agora ou guardar por alguns anos!