Gutiérrez de la Vega Monte Diva

Monte Diva Brisat é um vinho distinto, elaborado pela conceituada adega Gutiérrez de la Vega, na região de Alicante, Espanha. Este vinho requintado é produzido exclusivamente a partir de uvas Moscatel de Alejandría colhidas em vinhas selecionadas da propriedade Monte Diva. VINIFICAÇÃO As uvas foram meticulosamente colhidas à mão no auge da sua maturação para garantir todo o esplendor da uva Moscatel. Foram então suavemente prensadas para extrair o seu sumo aromático. A fermentação ocorreu com as películas, em barricas abertas de 300 litros durante 7 dias, a baixa temperatura para preservar os aromas delicados e os sabores frutados. Posteriormente, o vinho estagiou em barricas de carvalho francês por 15 meses para enriquecer a sua complexidade e textura. O vinho foi naturalmente clarificado em barricas, após filtração, a 5 mícrons. NOTAS DE PROVA Aspeto: O vinho apresenta uma bela tonalidade amarelo-dourada. Aroma: É intensamente aromático, seduzindo o nariz com aromas de flores brancas, citrinos, alperce, pêssego, lavanda, alecrim e tomilho. Paladar: O paladar oferece uma textura untuosa, com um final longo e persistente que recorda casca de laranja e nêspera madura. É fresco e bem equilibrado, com uma acidez vibrante que acentua os sabores de fruta branca e citrinos. Notas sutis de ervas mediterrânicas e um toque mineral contribuem para a sua complexidade. Harmonização: Monte Diva harmoniza na perfeição com pratos principais, especialmente arrozes de peixe, mariscos e guisados de aves. Temperatura de serviço (ºC): 8 - 10º