Elaborado a partir de uvas cuidadosamente selecionadas de Nava del Rey e Rueda, El Lagar de Moha Nuestra Fauna é um vinho branco Verdejo envelhecido em ânfora. As vinhas de onde provêm as uvas são cultivadas através de técnicas de agricultura biológica, certificadas pelo Conselho de Agricultura Ecológica de Castilla y León.
Plantadas em solos de cascalho perto do rio Douro, estas vinhas beneficiam de uma excelente drenagem de água, reduzindo a probabilidade de doenças criptogâmicas. O controlo de infestantes é realizado através de técnicas de lavoura, e são utilizados tratamentos naturais, como chás de ervas, soro de leite e extratos de plantas, para preservar a biodiversidade da vinha. O vinho é engarrafado sem clarificação ou filtragem, expressando as características únicas da casta Verdejo.
Eis uma amostra do que pode esperar deste vinho excecional:
- Aparência: O Nuestra Fauna apresenta uma cor amarelo-palha a ouro pálido.
- Aromas: Revela uma grande intensidade aromática e um nariz limpo.
- Paladar: Este é um Verdejo com volume e redondeza, oferecendo uma grande permanência na boca.
Harmonização: O Nuestra Fauna combina perfeitamente com mariscos condimentados, peixes azuis e brancos, carnes brancas, queijos e aperitivos.
