Pack Duplo El Lagar de Moha Magnum

TIEMPOS MODERNOS Tiempos Modernos de El Lagar de Moha é um vinho branco jovem, biológico e vegan, produzido na região de Vino de la Tierra de Castilla y León. As uvas utilizadas são cultivadas com técnicas de agricultura biológica, auditadas e certificadas pelo Conselho de Agricultura Biológica de Castilla y León. As vinhas estão plantadas em terraços típicos com seixos, que facilitam a drenagem da água e minimizam o risco de doenças criptogâmicas. O solo é pobre em matéria orgânica, com um horizonte argilo-calcário no subsolo. O clima da zona é continental com influência atlântica. Os tratamentos utilizados nas vinhas são de origem natural, como infusões e preparados de ervas como cavalinha, camomila, milfólio e valeriana. VINIFICAÇÃO Todas as uvas foram colhidas à mão. A fermentação ocorreu com as leveduras naturais presentes na película das uvas, que são leveduras de alta qualidade que expressam as características únicas da casta Godello. Após a fermentação, o vinho estagiou sobre as suas borras finas e foi depois clarificado com bentonite para estabilização. O engarrafamento ocorreu em fevereiro. NOTAS DE PROVA Aparência: Tiempos Modernos apresenta uma cor amarelo palha brilhante. Aromas: Possui aromas complexos e elegantes de flores brancas, fruta branca, tons herbáceos e até especiados com um fundo mineral. Paladar: Na boca, tem muito volume — untuoso e redondo. Os aromas percebidos no nariz são acentuados na fase retronasal e são complexos e persistentes. Harmonização: É um excelente vinho para desfrutar sozinho ou acompanhado de carnes brancas e vermelhas levemente condimentadas, peixe grelhado ou no forno, marisco, pratos de arroz e saladas. SAPIENTIA Elaborado com leveduras naturais encontradas na película das uvas, o Sauvignon Blanc de El Lagar de Moha é fermentado em cubas de aço inoxidável, estabilizado com bentonite, sujeito a repouso a frio e filtrado com placas de celulose natural. As vinhas são cultivadas utilizando técnicas de agricultura biológica, resultando num vinho que não é apenas delicioso, mas também amigo do ambiente. As uvas são cuidadosamente selecionadas de vinhedos em Nava del Rey, auditados e certificados pelo Conselho de Agricultura Biológica de Castilla y León. As vinhas estão plantadas nos terraços típicos com seixos (os chamados solos "cascajosos") perto do Rio Douro. Os tratamentos utilizados nas vinhas são de origem natural, incluindo infusões e preparados de ervas como cavalinha, camomila, milfólio e valeriana. O controlo de ervas daninhas é realizado com técnicas de lavoura, sem utilização de herbicidas. Estas técnicas ajudam a manter e a aumentar a biodiversidade na vinha, resultando em uvas que expressam genuinamente as suas características únicas. VINIFICAÇÃO As uvas são colhidas no início de setembro e passam por uma curta maceração a frio antes de serem prensadas. A fermentação ocorre com leveduras naturais presentes na película das uvas. O vinho é clarificado com bentonite para estabilização antes do engarrafamento em fevereiro. NOTAS DE PROVA Aparência: Sapientia Sauvignon Blanc tem uma cor amarela brilhante com reflexos esverdeados. Aromas: Apresenta uma elevada intensidade aromática com notas de erva cortada, citrinos e ervas aromáticas como menta, coentros e manjericão fresco. Paladar: Este vinho branco é fresco, encorpado e equilibrado, com aromas de maracujá na fase retronasal. Temperatura de Serviço e Harmonização: Este vinho é incrivelmente versátil e pode ser apreciado sozinho ou acompanhado por vários pratos, como peixe, marisco, massa, pratos de arroz e cremes frios. É também perfeito com sushi e deve ser servido entre 8-10 ºC. Este pack de dois Magnums El Lagar de Moha é um excelente presente, destacando a nossa dedicação à seleção de vinhos de produtores independentes.