Albamar O Esteiro Caiño

O Caíño Tinto da Bodegas Albamar é um vinho tinto distinto e de acidez marcante. Faz parte da trilogia O Esteiro e, entre os três, este vinho é conhecido pela sua elevada acidez e suscetibilidade à botrytis. Isto torna-a uma uva de manutenção exigente, requerendo mais atenção do que qualquer outra variedade. As uvas Caíño são colhidas em diversas pequenas parcelas em O Esteiro, provenientes de vinhas com 100 anos. A composição do solo nas vinhas é de granito decomposto, areia e uma pequena quantidade de argila. As uvas são colhidas manualmente em cachos inteiros e, posteriormente, esmagadas em grandes balseiros. Durante a fermentação alcoólica, as uvas são pisadas duas vezes por dia antes de serem prensadas. O vinho repousa em depósitos de aço inoxidável durante vários dias e é depois transferido para barricas de carvalho francês, onde estagia durante 12 meses. O vinho descansa ainda mais alguns meses em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento. O Caíño Tinto é engarrafado sem colagem ou estabilização. Aqui está uma amostra do que pode esperar deste vinho: Aspeto: Apresenta uma cor vermelho-cereja. Aromas: No nariz, o vinho caracteriza-se por uma nota distinta de frutos vermelhos, a par de tons balsâmicos e minerais. O estágio em barrica está bem integrado e confere complexidade ao aroma. Paladar: Este vinho é fresco, sumarento e frutado, com um corpo leve, acidez marcada e um final persistente. É um vinho vibrante com notas de groselha, romã e ervas verdes, revelando-se acidulado e refrescante. Temperatura de Serviço: 15 ºC. Harmonização: O Caíño Tinto é ideal para acompanhar carnes gordas. Também envelhece bem se lhe for dado tempo para maturar na garrafa.