Over deze aanbieding
Stratum Wines is een project van Bodega Cerrón in Jumilla, geleid door de vierde generatie van de familie Cerdán: de broers en zus Carlos, Juanjo en Lucía. Bodega Cerrón / Stratum Wines Matas Altas Blanco is een boeiende, op hout gerijpte witte wijn. Deze biodynamische en biologische wijn is gemaakt van de druivensoorten Macabeo (60%), Airén (30%) en 10% andere witte variëteiten (Tortosí, Malvasía of Pardilla). Gelegen in de gemeente Fuente-Álamo in het zuidoosten van Albacete, bewerkt de familie 26 hectare wijngaarden op biologische wijze. Op kalkrijke bodems met zand en mergel, op een hoogte van 840 tot 900 meter boven zeeniveau, verzorgen zij alle ongeënte wijnstokken in de Paraje de Fortaleza, de geboorteplaats van Bodegas Cerrón Matas Altas Blanco. De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig verwerkt in de wijnmakerij, waar alle variëteiten samen worden gevinifieerd. De fermentatie en rijping vinden plaats in grote vaten met een capaciteit van ongeveer 5.000 liter. Hier is een voorproefje van wat u van deze wijn kunt verwachten:
Aroma's: Matas Altas Blanco ademt geuren van oranjebloesem en perziken, en de frisheid van pas gemaaid gras.
Smaak: De zachte smaak ontvouwt zich gracieus in de mond en biedt een romige textuur die de zintuigen prikkelt.
Serveertemperatuur en Spijscombinaties: Deze wijn komt het best tot zijn recht bij 10ºC en past uitstekend bij pittige gerechten, zeevruchten, zachte kazen, witte vis en vette vis.
