Verónica Ortega Gloc 2019

Verónica Ortega, en nyskapende ønolog opprinnelig fra Cádiz, finpusset ferdighetene sine ved å trene med noen av verdens beste vinmakere. Hun jobbet med Álvaro Palacios, Daphne Glorian, Raúl Pérez, og legendariske vingårder i Burgund, som Domaine de la Romanée-Conti og Domaine Combier i Crôzes-Hermitage. Til slutt etablerte hun seg i Valtuille de Abajo, Bierzo, hvor hun grunnla sin vingård i 2010. Gloc 2019 er en unik Ancestral rosévin. Vinen ble til som et resultat av et vennskap og samarbeid mellom Verónica Ortega og Gómez Lucas-brødrene fra Bodega Vinifícate i Cadiz. Gloc Ancestral Rosado 2019 er en blanding av druesortene Mencía og Palomino, hentet fra gamle vinstokker i Valtuille de Abajo. Druene ble avstilket og gjennomgikk deretter en 8-timers skallmaserasjon. Vinen ble tappet på flaske etter spontan gjæring med sine stedegne gjærsopper. Den ble deretter lagret i over tre år på flaske, og til slutt degorgert for hånd i januar 2023. Her er en smakebit av hva du kan forvente av denne vinen: Aromaer: En finboblet rosévin med en kompleks duft. Den presenterer en blanding av rød frukt, bringebær og rips, med et krydret preg av kanel og nellik. Vinen har en markant mineralbakgrunn og en levende, silkemyk tekstur. Smak: Denne vinen viser frem frisk, sprø frukt med et saltaktig preg. Den er svært velsmakende, frisk og balansert i munnen, og dens finesse og livlighet står frem. Serveringstemperatur: 10-12º