Ses Talaioles Talvin Rødvin

Talvin Tinto, fra Ses Talaioles, har en frisk og livlig aroma som gjør den til en sjarmerende og ukomplisert følgesvenn. Det lave svovelinnholdet gjør den særlig lettfordøyelig. Vinstøkkene behandles skånsomt med naturlige produkter, og jorden dyrkes omhyggelig for å fremme biologisk mangfold og sikre vinstøkkenes motstandskraft og helse. De høstede druene oppbevares i kjølekamre i opptil 12 timer for å bevare aromaene og unngå oksidering under avstilking. Druene velges ut manuelt og plukkes for hånd. Ingen sulfitter brukes før gjæring. I stedet bruker vinmakeren ikke-saccharomyces gjær for å fremheve fruktsmaken, med den ekstra fordelen at svovelinnholdet i vinen senkes. Druesaften gjæres i inox-tanker. En forlenget maserasjon fullføres 7 dager etter gjæringens slutt. Malolaktisk gjæring skjer i inox-tanker. Vinen lagres i 12 måneder, 50% i et 3000L trefat og 50% i inox-tank. Her er en smak av hva du kan forvente av denne vinen: Farge: Rubinrød med fiolette reflekser ved glassranden. Aroma: Aromaer av svisker, søt vanilje og fennikelfrø, fruktkompott og et hint av kakaopulver. Gane: Frisk og livlig på ganen, med noter av ferske plommer, kakao og krydder, en mineralitet som minner om kalkstein og en elegant tannisk struktur. Med sin volum og persistens er den ideell for daglig drikke. Pairing: En utmerket følgesvenn til lette retter som salater, sjømat, ost, skinke og variasjoner av vegetariske retter og tapas.