Sebastià Pastors Llampant er en utsøkt Brut Nature musserende vin, fremstilt av druesortene Prensal Blanc (80 %) og Chardonnay (20 %).
Druene ble høstet for hånd i slutten av august. Cuvéen er laget av frittrennende most, skånsomt dekantert ved hjelp av tyngdekraften. Gjæringen fant sted ved en kontrollert temperatur på 16 ºC, hvoretter vinen hvilte på bunnfallet i minst tre måneder før pressing.
Annengangsgjæringen skjedde på flaske ved kjølige 10 ºC. Denne langsomme prosessen har skapt en vin med særdeles elegante og fine bobler. Etter cirka 12 måneders lagring på flaske ble vinen degosjert uten tilsetning av ekspedisjonslikør, for å bevare dens rene karakter.
Smaksnotater
- Utseende: Vinen har en blek gul farge med vakre grønne refleksjoner og synlige, fine bobler.
- Duft: Aromaene av eple og pære er karakteristiske for druene som benyttes. Du vil også oppdage delikate hint av bakverk.
- Smak: Opplevelsen er svært behagelig med en perfekt balansert syre. Vinen utmerker seg med sin fylde og lange ettersmak.
Anbefalt serveringstemperatur: Mellom 6 og 8 ºC.
