Om denne oppføringen
S Vins er det personlige prosjektet til den erfarne mallorkanske vinmakeren Carlos Rodríguez Furthmann. Denne lille vingården ligger i Sierra Norte Mallorquina og fokuserer på tradisjonelt vinmakerhåndverk, med vekt på minimal intervensjon og fremheving av stedegne druesorter. I 2021 startet Hada Furthmann, en av Carlos’ døtre, sin egen reise som vinmaker etter å ha fullført studiene og assistert Carlos i vingården gjennom mange år. Vingården setter sin ære i manuelle prosesser og druer fra miljøvennlige vinmarker. Escurshada, en naturlig rødvin, er fremstilt av den lokale druesorten Escursac. Druene høstes tidlig fra miljømessig bærekraftige vinmarker med offisiell sertifisering. Etter avstilking gjennomgår de fermentering med naturlig gjær i mallorkanske leiramforaer. Vinen er helt uten tilsetningsstoffer eller tilsatt sulfitt, og er hverken klaret eller filtrert. Produksjon: 400 flasker.
