Maisulan Los Magines

Los Magines by Maisulan er en eksepsjonell rødvin laget av en rekke druesorter (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano, hvit Garnacha, Malvasía og Viura) som høstes fra en 75 år gammel vinmark i Moreda, Rioja Alavesa. Valdemarra-vinmarken ligger på 480 meters høyde og består av steinholdig leirjord med kalk. I vinmarken prioriterer Eva og Luis økologiske dyrkingsmetoder uten bruk av kjemikalier. De benytter hydroalkoholiske ekstrakter for å styrke vinstokkenes immunforsvar, noe som gjør dem mer motstandsdyktige mot angrep fra dyr eller soppsykdommer. De bruker kun lave doser kobber når hele avlingen er i fare.  Denne én hektar store vinmarken er plantet i tradisjonell goblet-stil, der alt arbeid utføres manuelt. Avkastningen er på omtrent 2000 flasker, avhengig av året.  Druene avstilkes i vineriet og bearbeides i en 2500 kg sementtank formet som en avkortet kjegle med temperaturkontroll. Vinmakerne utfører to skånsomme nedtrykkinger to ganger daglig og lar druene gjære med naturlig gjær. Etter gjæring overføres vinen til 225- og 500-liters franske eikefat for malolaktisk gjæring. Vinen modnes på fat i 9 til 14 måneder, avhengig av løpende smakinger. Når vinen tas ut av fatene, hviler den i en rustfri ståltank i 2–3 måneder. Etter en skånsom filtrering tappes vinen på flaske og lagres i kjelleren i minimum seks måneder.  Her er en smakebit på hva du kan forvente av denne vinen:Utseende: En intens kirsebærrød farge.Aromaer: Dufter av mørke frukter med toner av fjellurter.Gane: En kraftig rødvin med smak av moden frukt, krydrede hint, modne tanniner og en mineralsk finish.Matfølge: Prøv den til vegetarisk paella, trøffelretter og biff. Dette er en rødvin som kan nytes nå eller lagres i noen år!