LMT Wines har skapt Kimera Ancestral Rosado (en musserende rosévin) ved bruk av den ancestrale produksjonsteknikken. Dette innebærer en enkelt gjæringsprosess, noe som representerer en mer rustikk og håndverksmessig tilnærming enn den tradisjonelle metoden med dobbel gjæring for musserende vin.
Vinen gjenspeiler både terroiret og druesortene som er benyttet, noe som gir den en genuin autentisitet. Den er lagret på flaske, på sitt eget bunnfall (berme), i 10 måneder.
Her er en smakebit av hva du kan forvente deg:
- Utseende: Vinen har lette bobler som ikke er svært vedvarende.
- Aroma: Fin, delikat og myk med duft av røde bær, noe som reflekterer karakteren til roséviner fra Navarra-regionen. Du vil finne toner av jordbær, bringebær og søtsaker i nesen.
- Smak: På ganen er den frisk, fruktig og leken. Den har en litt søtere nyanse enn produsentens musserende hvite vin.
- Matfølge: Denne vinen kan nytes alene som aperitif, eller sammen med lettere oster, pizza, pasta, grønnsaksretter, belgfrukter og grillet kjøtt.
