Artaxo

LMT Wines Artaxo er en rød Garnacha-vin som legemliggjør den rike tradisjonen fra Baskerland. Oppkalt etter steineiken (Artaxo på baskisk), er denne vinen en hyllest til de gamle Garnacha-vinstokkene som finnes i de små parsellene i Artajona og Artazu. Artaxo er fremstilt av 100 % Garnacha-druer dyrket økologisk i små, sprøytemiddelfrie parseller. Disse gamle vinstokkene er buskbeskjærte og pleies for hånd. Under innhøstingen håndplukkes druene i små kasser, og en andel av de hele klasene tråkkes med føttene. Hver parsell fermenteres separat med naturlig gjær, noe som sikrer at druenes unike karakter kommer til sin rett. Etter fermentering lagres vinen på brukte franske og navarresiske eikefat, før den blandes forsiktig og tappes på flaske uten klaring eller filtrering – noe som resulterer i et rent og autentisk uttrykk for Garnacha. Artaxo er et bevis på Luis Moyas dedikasjon til å bevare arven etter Garnacha. Den nøyaktige kombinasjonen av uttrykk fra de ulike parsellene resulterer i en vin som er både uttrykksfull, tilgjengelig og dypt forankret i tradisjon. Ikke gå glipp av muligheten til å oppleve denne eksepsjonelle vinen som forener ekte håndverk, økologiske prinsipper og den sanne sjelen i baskisk vinproduksjon. SMAKSNOTATER Farge: Granatrød med blåskjær, middels intensitet. Aroma: Livlige toner av røde frukter som jordbær og bringebær, med delikate hint av fioler. Smak: En vakkert balansert vin med fine tanniner, en markert syre og en nydelig, vedvarende tekstur. Den lange ettersmaken er fruktig og raffinert, og etterlater et varig inntrykk. Matfølge: Artaxo er utrolig allsidig og harmonerer sømløst med en rekke retter, inkludert appetittvekkere, fisk og skalldyr, pasta og pizza, risretter og kjøtt. Den er også perfekt som kveldsvin, enten den nytes til et måltid eller alene.