El Lagar de Moha, Tiempos Modernos Godello

Tiempos Modernos fra El Lagar de Moha er en ung, økologisk og vegansk hvitvin som er produsert i Vino de la Tierra de Castilla y León-regionen. Druene som brukes dyrkes med økologiske landbruksteknikker og er revidert og sertifisert av Rådet for Økologisk Landbruk i Castilla y León. Vinstokkene er plantet på typiske terrasser med steinblokker, som letter vanndrenering og minimerer risikoen for kryptogame sykdommer. Jorden er fattig på organisk materiale med en leire- og kalksteinshorisont i undergrunnen. Klimaet i området er kontinentalt med atlantisk påvirkning. Behandlingene som brukes på vinstokkene er av naturlig opprinnelse, som infusjoner og buljonger av urter som snelle, kamillte, røllike og valeriana. Alle druene ble høstet for hånd. Gjæring skjedde med de naturlige gjærene som finnes i skallet på druene, som er gjær av høy kvalitet som uttrykker de unike egenskapene til Godello-druen. Etter gjæring ble vinen lagret på fin bunnfall og deretter klarnet med bentonitt for å stabilisere vinen. Tappingen fant sted i februar. Her er en smak av hva du kan forvente av denne vinen: Utseende: Tiempos Modernos har en lys stråguI farge. Aromaer: Den har komplekse og elegante aromaer av hvite blomster, hvite frukter, urtaktige og til og med krydrede toner med en mineralsk bakgrunn. Gane: I munnen har den mye volum - fyldig og rund. Aromaene som oppfattes i nesen forsterkes i den retronasale fasen og er komplekse og vedvarende. Kombinasjoner: Det er en utmerket vin å nyte alene eller kombinert med lett krydret hvitt og rødt kjøtt, grillet eller ovnsbakt fisk, sjømat, risretter og salater.