Om denne oppføringen
Barahonda Casa del Capitán Monastrell er en rødvin fra Yecla D.O. Dette er en forlokkende Monastrell som frister med sin friskhet og vitalitet. Den vil appellere til de som søker den rene essensen av frukt. Den er laget av 100% Monastrell-druer og har blitt lagret i 7 måneder på franske eikefat.
Druene dyrkes på jord som er 90% kalkstein og 10% sand.
Anbefalt lagringstemperatur for denne vinen er 14 til 16ºC. Oppbevar den liggende og konsum innen 7 til 8 år.
VINPRODUKSJON
Monastrell-druene er selektert "a pie franco" for vinifisering i små åpne tanker av rustfritt stål i 20 dager. Maksimal gjæringstemperatur er mellom 20/25ºC. Etter maserasjon-gjæring gjennomgår vinen malolaktisk gjæring på fat.
Modning skjer på franske eikefat i syv måneder.
SMAKSNOTATER
Aromaer: Casa del Capitán har rike fruktaromaer som kirsebær og bringebær. I tillegg er det lette toner av tre på grunn av lagringstiden på fat.
Smak: Markant syrlighet og en myk inngang. Denne rødvinen har en behagelig og silkeaktig munnfølelse med rike røde fruktsmaker og subtile hint av fransk eik.
Serveringstemperatur: Denne rødvinen nytes best ved 9ºC.
Mattilpasning: Passer til rødt kjøtt, modne oster, belgfrukter med kjøtt og krydrede retter. Denne vinen er egnet for vegetarianere og veganere.
