Om denne oppføringen
Tinto Do Demo 2020 er en høyt ansett, ufiltrert rødvin som har vært lagret i 10 måneder på franske eikefat. Den særpregede drueblandingen av Caiño Longo (70 %), Sousón (20 %) og Brancellao (10 %) kommer fra eiendommen "Eigón" i Beade-sognet i Avia-dalen. Denne eiendommen dekker kun 1 hektar og består hovedsakelig av granittsand og siltholdig jord. Driften av vingården utelukker bruk av ugress- eller insektsmidler, og favoriserer i stedet produkter som er sertifisert for økologisk landbruk. Druene ble avstilket og gjæret ved 19 ºC i tanker av rustfritt stål i 18 dager, med lett daglig nedtrykking. Etter at det grove bunnfallet var skilt ut og druene presset, ble vinen lagret på tre franske eikefat i minimum 10 måneder, hvor den gjennomgikk malolaktisk gjæring. Tinto Do Demo ble deretter tappet på flaske uten filtrering, klaring eller justering. Her er en smakebit av hva du kan forvente av denne vinen:
Farge: En intens kirsebærrød farge.
Aroma: Intense aromaer av modne røde frukter med innslag av urter og subtile mineralske toner.
Smak: En jordnær, fruktig og rustikk vin med delikate tanniner, livlig syre og en lang, vedvarende avslutning.
