Over deze aanbieding
De nieuwste creatie van Verónica Ortega, Tormenta, is een witte wijn uit Bierzo, vervaardigd van kleinkorrelige Godello-druiven. De druiven worden geoogst van een wijngaard van 0,8 hectare in San Juan de la Mata, gelegen in het noordelijke deel van de regio Bierzo. Deze 20 jaar oude wijngaard herbergt de oudste kloon van Godello, gekenmerkt door kleinere bessen, een lage groeikracht en een zuidwestelijke oriëntatie. De kalkhoudende kleibodem geeft Tormenta zijn unieke karakter, wat resulteert in een Godello met een strak en mineraal profiel. De druiven worden met de grootste zorg verwerkt. Na het ontstelen ondergaan ze een lichte schilinweking gedurende de nacht en een voorzichtige overheveling. De wijn wordt spontaan vergist en rijpt gedurende 13 maanden. Tormenta rijpt in amfora's van 800 liter en in Franse eikenhouten vaten van 600, 500 en 225 liter alvorens te worden gebotteld. Dit is wat u van deze wijn kunt verwachten:
Aroma's: Tormenta is een serieuze, elegante en evenwichtige Godello die op kunstzinnige wijze subtiele tonen van groene thee, kamille, lindebloesem en citrusvruchten combineert.
Smaak: Het frisse en verticale palet wordt gekenmerkt door mineraliteit en een precieze ziltigheid, wat de levendige energie van de wijn in de mond versterkt.
