Verónica Ortega Gloc 2019

Verónica Ortega, een innovatieve oenologe afkomstig uit Cádiz, perfectioneerde haar vaardigheden door te leren van enkele van 's werelds beste wijnmakers. Ze werkte samen met Álvaro Palacios, Daphne Glorian, Raúl Pérez en legendarische wijnhuizen in Bourgondië, zoals Domaine de la Romanée-Conti en Domaine Combier in Crôzes-Hermitage. Uiteindelijk vestigde ze zich in Valtuille de Abajo, Bierzo, waar ze in 2010 haar eigen wijnhuis oprichtte. Gloc 2019 is een unieke 'Ancestral' roséwijn.  De wijn ontstond uit een vriendschap en samenwerking tussen Verónica Ortega en de gebroeders Gómez Lucas van Bodega Vinifícate in Cadiz. Gloc Ancestral Rosado 2019 is een blend van de druivensoorten Mencía en Palomino, afkomstig van oude wijnstokken in Valtuille de Abajo. De druiven werden ontsteeld en ondergingen vervolgens een schilweking van 8 uur. De wijn werd gebotteld na spontane vergisting met inheemse gisten.  Vervolgens rijpte de wijn meer dan drie jaar op fles en werd uiteindelijk met de hand gedegorgeerd in januari 2023. Hier is een voorproefje van wat u van deze wijn kunt verwachten:Aroma's: Een rosé met fijne bubbels en een complexe neus. Het presenteert een mix van rood fruit, framboos en rode bessen, met een kruidige toets van kaneel en kruidnagel. De wijn heeft een uitgesproken minerale achtergrond en een levendige, zijdezachte textuur.Smaak: Deze wijn toont fris, knisperend fruit met een zilte toets. Hij is zeer smaakvol, fris en evenwichtig in de mond, waarbij zijn finesse en levendigheid opvallen.Serveertemperatuur: 10-12º