Over deze aanbieding
S Vins is het persoonlijke project van de ervaren Mallorcaanse wijnmaker Carlos Rodriguez Furthmann. Zijn kleine wijnmakerij bevindt zich in de Sierra Norte-regio van Mallorca. Zijn ambachtelijke wijnen worden gemaakt met minimale manipulatie en hij geeft prioriteit aan het gebruik van inheemse druivenrassen. S Vins was de eerste wijnmakerij op Mallorca en de Balearen die een oranje wijn produceerde.
S Vins P Orange wordt gemaakt van een autochtone Mallorcaanse druivensoort en de druiven komen van een wijngaard in Manacor. Het wijnmakingsproces omvat spontane fermentatie en 136 dagen contact met de schillen. Er wordt niets aan de wijn toegevoegd, behalve een kleine hoeveelheid sulfieten. Deze wijn is niet geklaard of gefilterd.
PROEFNOTITIES:
Smaak: Gerijpte peer, citrus, citroencréme en grapefruit komen naar voren bij het proeven van deze wijn. Hij is romig met een vleugje zuur, zilt en intens.
Combinaties: Oesters, ceviche, ansjovis, gegrilde of gebarbecuede vis, zeevruchten, mosselen, gegrilde mosselen, venusschelpen, mesheften, artisjokken, spruitjes, kool, bloemkool, courgette en citrusvruchten... met creativiteit en verbeelding toegepast.
