Over deze aanbieding
MIX TINTO is een karaktervolle rode wijn gemaakt van een selectie wijngaarden in Bierzo en Ribeiro, waar inheemse druivenrassen groeien op gevarieerde bodems - variërend van sábrego en verweerd graniet tot alluviale stenen. Elk perceel draagt zijn eigen unieke expressie bij, samengesteld om de authentieke identiteit van deze historische wijnregio's te weerspiegelen.
VINIFICATIE
Met de hand geoogst en geselecteerd per tros in de wijngaard, vervolgens gefermenteerd met inheemse gisten in tanks van 1000L. Geassembleerd en 11 maanden gerijpt in zeer oude Franse eiken vaten na malolactische fermentatie.
PROEFNOTITIES
Aroma's: In de neus onthult MIX TINTO lagen van rode bessen, wilde kruiden en subtiele aardse ondertonen.
Smaak: Het gehemelte is levendig en middel-vol, met frisse zuurgraad en fijne tannines die structuur en frisheid geven.
Afdronk: Rijping in oude eiken vaten brengt zachte complexiteit zonder de natuurlijke zuiverheid en regionale ziel van de wijn te overschaduwen.
PROFIEL
✔ Middel-vol | ✔ Fris | ✔ Aards | ✔ Gelaagd
VOEDSELCOMBINATIES
Veelzijdig en expressief, MIX TINTO is ideaal bij gegrild vlees, gerechten op basis van paddenstoelen en geroosterd gevogelte. Het evenwichtige profiel past ook uitstekend bij rustieke stoofschotels en mediterrane gerechten met kruiden en specerijen.
