Over deze aanbieding
MIXTURA GREEN (Biologisch) is een pure en expressieve witte wijn gemaakt van 100% Albariño-druiven, afkomstig van een enkelvoudige gecertificeerde biologische wijngaard in de Melgaço-regio. Met zandgronden op verweerd graniet vangt deze locatie de essentie van Atlantische frisheid en minerale diepgang. Een wijn met beperkte productie die precisie, geduld en plaats weerspiegelt.
WIJNBEREIDING
Handgeoogst en zorgvuldig geselecteerd per tros in de wijngaard. Gefermenteerd met inheemse gisten in Oostenrijkse eiken foudre. Gerijpt gedurende 12 maanden op de lies in Oostenrijks eiken, gevolgd door 12 maanden in betonnen tanks.
PROEFNOTITIES
Aroma's: MIXTURA GREEN opent met heldere citrus, witte perzik en subtiele bloemige aroma's, ondersteund door een zilte minerale toets.
Smaak: Het gehemelte is strak maar gestructureerd, met levendige zuren omhuld door een romige, op lies gebaseerde mondgevoel.
Afdronk: De lange rijping voegt lagen van complexiteit toe en levert een harmonische en diep elegante afdronk.
PROFIEL
✔ Biologisch | ✔ Mineraal | ✔ Gestructureerd | ✔ Precies
FOODPAIRING
Deze biologische Albariño is een perfecte match voor verse oesters, ceviche en gegrilde zeevruchten. De levendige zuren en gelaagde karakter passen ook prachtig bij groenterisotto's, geitenkaas en licht gekruide Aziatische gerechten.
