Over deze aanbieding
MIXTURA BLUE is een opmerkelijke single-vineyard rode wijn gemaakt van 100% Mencía-druiven uit het hart van Bierzo. Met de hand geoogst en cluster-geselecteerd uit een 60 jaar oud perceel, weerspiegelt deze wijn een onwrikbare toewijding aan kwaliteit en terroir. Met een totale productie van slechts 3.319 flessen is dit een zeldzame uitdrukking van elegantie en diepgang. WIJNBEREIDINGMet de hand geoogst en cluster-geselecteerd uit een enkele wijngaard in Cacabelos, Bierzo. Gefermenteerd met 100% hele trossen en inheemse gisten in tanks van 1.000L. 12 maanden gerijpt in gebruikte eiken vaten, gevolgd door 24 maanden in Oostenrijkse eiken foeders. PROEFNOTITIESAroma's: MIXTURA BLUE onthult een verfijnd aromatisch profiel van wilde kruiden, verse rode bessen en florale nuances. Smaak: In de mond is hij middelvol en levendig, met knapperige zuren, fijne tannines en een lange, zuivere afdronk. Afdronk: De verlengde rijping versterkt de complexiteit en voegt kruidige ondertonen toe met minerale elegantie en zijdezachte structuur. PROFIEL✔ Elegant | ✔ Kruidig | ✔ Fris | ✔ Beperkte Productie VOEDSELCOMBINATIEDeze verfijnd gemaakte rode wijn past prachtig bij gebraden lamsvlees, gegrilde groenten en gerechten op basis van paddenstoelen. De kruidnoten en evenwichtige structuur maken hem ook een uitstekende match voor wild en gerijpte Manchego.
