Witte Mélange

MIXTURA BLANCA is een verfijnde witte wijn afkomstig van een zorgvuldige selectie wijngaarden in de regio's Ribeiro en Melgaço. Aangeplant op een mix van sábrego, zandgronden en afgebroken graniet, zijn deze locaties de thuisbasis van inheemse druivensoorten die de ware essentie van hun oorsprong vangen. Deze wijn weerspiegelt een weloverwogen balans tussen terroir, traditie en tijd. WIJNBEREIDING Met de hand geoogst en trosgeselecteerd in de wijngaard. Gefermenteerd met inheemse gisten in Oostenrijkse eikenhouten foudres. 12 maanden gerijpt op de gistbezinksel in Oostenrijks eikenhout, gevolgd door 12 maanden in betonnen vaten. PROEFNOTITIES Aroma's: MIXTURA BLANCA opent met aromatische lagen van citrusbloesem, rijpe peer en delicate kruidige tonen. Smaak: De rijping op de gistbezinksel zorgt voor een rijke, romige textuur die harmonieert met de heldere zuurgraad en minerale ruggengraat van de wijn. Afdronk: De langdurige rijping voegt nuance en diepte toe, wat leidt tot een lange, elegante afdronk gekenmerkt door minerale precisie en subtiele eikenhouten integratie. PROFIEL ✔ Gestructureerd | ✔ Complex | ✔ Mineraal | ✔ Elegant WIJNSUGGESTIES Deze gestructureerde en expressieve witte wijn combineert prachtig met schaaldieren, romige risotto's en gevogelte in delicate sauzen. De diepte en frisheid maken het ook een uitstekende begeleider van de Aziatische keuken, gegrilde vis en gerijpte kazen.