Over deze aanbieding
La Vereda del Cerro Macho Magnum van Miguel Castro Maíllo is een droge witte wijn, vakkundig bereid uit Pedro Ximénez-druiven.
De 'Vereda del Macho' verdeelt het Montilla-gebergte in twee secties: Río Frío Alto in het oosten en Benavente Alto in het westen. Dit unieke terroir stelt wijnstokken in staat te gedijen op wisselende oriëntaties en hoogtes.
Deze wijn is een blend van druiven afkomstig van verschillende percelen binnen deze bijzondere locatie en behoudt zijn natuurlijke sedimenten dankzij het ontbreken vanklaringsbehandelingen.
De druiven werden met de hand geplukt uit oude wijngaarden van 40 tot 80 jaar oud in de Vereda del Cerro Macho-regio.
80% van de wijn ondergaat fermentatie in roestvrijstalen tanks, terwijl de resterende 20% fermenteert in vaten alvorens te worden geblend in een tank. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 6 maanden op fijne droesem voordat hij wordt gebotteld.
Wat u van deze wijn kunt verwachten:
Aanzicht: Groengele kleur.
Aroma's: Fris en levendig, met aroma's van gist en citrus.
Smaak: Fris, vloeiend en direct met een zilte en minerale afdronk.
Serveertemperatuur: Voor optimaal genot serveert u deze wijn gekoeld tussen 7 - 9°C.
Combinatie: Heerlijk bij zeevruchten-stoofschotels, wit vlees, vis, zeevruchten, kaas en worstspecialiteiten.
