LMT Wijnen Artaxo

LMT Wines Artaxo is een rode Garnacha-wijn die de rijke traditie van de Baskische regio belichaamt. Vernoemd naar de steeneik ('Artaxo' in het Baskisch), is deze wijn een eerbetoon aan de oude Garnacha-wijnstokken in de micro-percelen van Artajona en Artazu. Artaxo wordt vervaardigd van 100% Garnacha-druiven die biologisch worden geteeld op kleine, herbicidevrije micro-percelen. Deze oude wijnstokken, in gobelet-vorm gesnoeid, worden met de hand verzorgd. Tijdens de oogst worden de druiven handmatig geplukt in kleine kisten, waarbij een percentage hele trossen met de voet wordt getreden. Elk perceel wordt apart gefermenteerd met inheemse gisten, zodat het unieke karakter van de druiven volledig tot zijn recht komt. Na de fermentatie rijpt de wijn in gebruikte vaten van Frans en Navarrees eikenhout, wordt zorgvuldig geblend en ongeklaard en ongefilterd gebotteld – wat resulteert in een pure en authentieke expressie van de Garnacha. Artaxo is een bewijs van de toewijding van Luis Moya aan het behoud van het erfgoed van de Garnacha. De zorgvuldige blending van de expressies uit de micro-percelen resulteert in een wijn die niet alleen expressief en toegankelijk is, maar ook doordrenkt van traditie. Mis uw kans niet om deze uitzonderlijke wijn te ervaren, waarin vakmanschap, biologische praktijken en de ware geest van de Baskische wijnbouw samenkomen. PROEFNOTITIES Kleur: Granaatrood met blauwe reflecties, gemiddelde intensiteit. Aroma: Levendige tonen van rood fruit zoals aardbei en framboos, met verfijnde hints van viooltjes. Smaak: Een prachtig uitgebalanceerde wijn met fijne tannines, een duidelijke zuurgraad en een heerlijk aanhoudende textuur. De lange afdronk is fruitig en verfijnd, en laat een onvergetelijke indruk achter. Wijn-spijscombinatie: Artaxo is ongelooflijk veelzijdig en past naadloos bij diverse gerechten, waaronder aperitiefhapjes, vis en zeevruchten, pasta en pizza's, rijstgerechten en vlees. Het is ook de perfecte avondwijn, heerlijk bij de maaltijd of om zo van te genieten.