Gutiérrez de la Vega Monte Diva

Monte Diva Brisat is een gedistingeerde wijn, vakkundig gemaakt door de gerenommeerde wijnmakerij Gutiérrez de la Vega in de Spaanse regio Alicante. Deze voortreffelijke wijn wordt uitsluitend geproduceerd van Moscatel de Alejandría druiven, geoogst van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op het Monte Diva landgoed. WIJNBEREIDINGDe druiven werden zorgvuldig met de hand geplukt op het hoogtepunt van rijpheid om de volle pracht van de Muscatel druif te garanderen. Vervolgens werden ze zachtjes geperst om hun aromatische sap te extraheren.De fermentatie vond gedurende 7 dagen plaats met de schillen, in open vaten van 300 liter. De fermentatie gebeurde bij een lage temperatuur om de delicate aroma's en fruitige smaken te behouden.Vervolgens rijpte de wijn 15 maanden in Franse eikenhouten vaten om zijn complexiteit en textuur te verrijken.De wijn werd na filtratie, op 5 micron, natuurlijk geklaard in de vaten. PROEFNOTITIESUiterlijk: De wijn toont een prachtige goudgele tint.Aroma's: Hij is intens aromatisch en verleidt de neus met geuren van witte bloemen, citrus, abrikoos, perzik, lavendel, rozemarijn en tijm.Smaak: Het palet biedt een weelderige textuur, met een lange, aanhoudende afdronk die doet denken aan sinaasappelschil en rijpe mispel. Hij is fris en goed uitgebalanceerd, met een frisse zuurgraad die de smaken van wit fruit en citrus accentueert. Subtiele hints van mediterrane kruiden en een minerale ondertoon dragen bij aan de complexiteit.Combineren: Monte Diva combineert uitstekend met hoofdgerechten, met name vis-rijstgerechten, zeevruchten en stoofschotels met gevogelte. Serveertemperatuur (ºC): 8 - 10º