Tiempos Modernos Godello

Tiempos Modernos van El Lagar de Moha is een jonge, biologische en veganistische witte wijn die is geproduceerd in de Vino de la Tierra de Castilla y León regio. De gebruikte druiven worden geteeld met ecologische landbouwtechnieken en zijn gecontroleerd en gecertificeerd door de Raad voor Biologische Landbouw van Castilla y León. De wijnstokken zijn geplant op typische terrassen met rotsblokken, die waterafvoer vergemakkelijken en het risico op schimmelziekten minimaliseren. De bodem is arm aan organisch materiaal met een klei- en kalksteenhorizont in de ondergrond. Het klimaat van het gebied is continentaal met Atlantische invloed. De behandelingen die op de wijnstokken worden gebruikt zijn van natuurlijke oorsprong, zoals infusies en aftrekels van kruiden zoals paardenstaart, kamillethee, duizendblad en valeriaan. Alle druiven zijn met de hand geoogst. De gisting vond plaats met de natuurlijke gisten die aanwezig zijn in de schillen van de druiven, wat hoogwaardige gisten zijn die de unieke kenmerken van de Godello-druif tot uitdrukking brengen. Na de gisting is de wijn gerijpt op zijn fijne droesem en vervolgens geklaard met bentoniet om de wijn te stabiliseren. Het bottelen vond plaats in februari. Hier is een voorproefje van wat u van deze wijn kunt verwachten: Uiterlijk: Tiempos Modernos heeft een heldere strogele kleur. Aroma's: Het heeft complexe en elegante aroma's van witte bloemen, wit fruit, kruidachtige en zelfs pittige tonen met een minerale ondertoon. Smaak: In de mond heeft het veel volume - vol en rond. De aroma's die in de neus worden waargenomen, worden versterkt in de retronasale fase en zijn complex en aanhoudend. Combinaties: Het is een uitstekende wijn om alleen te genieten of te combineren met licht gekruide witte en rode vleesgerechten, gegrilde of gebakken vis, zeevruchten, rijstgerechten en salades.