El Lagar de Moha Nuestra Fauna is een verfijnde witte Verdejo-wijn, met zorg vervaardigd van geselecteerde druiven uit Nava del Rey en Rueda en gerijpt in amforen. De wijngaarden worden gecultiveerd volgens biologische landbouwtechnieken die gecertificeerd zijn door de Raad voor Biologische Landbouw van Castilla y León.
De wijngaarden bevinden zich op kiezelrijke bodems nabij de rivier de Duero, wat zorgt voor een uitstekende waterafvoer en een natuurlijke bescherming tegen ziekten. Met respect voor de omgeving wordt onkruid mechanisch bestreden en worden natuurlijke behandelingen zoals kruidenthee en plantenextracten ingezet om de biodiversiteit te waarborgen. De wijn wordt ongeklaard en ongefilterd gebotteld, waardoor de unieke en pure karakteristieken van de Verdejo-druif volledig tot hun recht komen.
Proefnotities en kenmerken:
- Uiterlijk: Een heldere strogele tot bleekgouden kleur.
- Aroma's: Grote aromatische intensiteit met een zuivere, uitnodigende neus.
- Smaak: Een Verdejo met veel volume, een aangename rondheid en een langdurige afdronk.
- Wijn-spijs combinatie: Combineert prachtig met smaakvolle zeevruchten, blauwe en witte vis, wit vlees, diverse kazen en aperitieven.
