Over deze aanbieding
ETZEL is de nieuwste witte wijn van Joan Gutierrez bij Dunord Vitícola - een doordachte expressie van Giró Ros, een van Mallorca's meest historische en ingetogen krachtige druivenrassen. Gerijpt gedurende een vol jaar op zijn droesem, draait ETZEL niet om snelle oplossingen. Het is een geduldige wijn, gemaakt om de unieke kalkrijke bodems van het noorden te weerspiegelen, de zorgvuldige evolutie van een inheems variëteit, en het geloof dat witte wijnen hetzelfde respect - en rijpingspotentieel - verdienen als rode wijnen. Dit is een witte wijn die gemaakt is om te evolueren - net zoals het land en de handen die hem vormden. PROEFNOTITIESAroma's: Subtiele lagen van gebakken appel, venkel, amandelbloesem en kalkachtige mineraliteit.Smaak: Romig maar geconcentreerd, met hints van citroencurd, perenschil en een delicate zilte toets; rijping op droesem voegt rondheid toe zonder zwaarte.Afdronk: Lang, verfijnd en evoluerend - elk glas ontvouwt zich met tijd en lucht. PROFIEL✔ Romig | ✔ Zilt | ✔ Delicaat | ✔ Verfijnd VOEDSELCOMBINATIESIn zout gebakken zeebaars of gegrilde tarbot Artisjokken met amandelsaus of paddenstoel-georiënteerde vegetarische gerechten Gerijpte kazen zoals Mahón curado of Comté
