Over deze aanbieding
Los Yesares van Bodega Cerrón / Stratum Wines is een zeer exclusieve rode wijn, aangezien elk vintage in zeer beperkte hoeveelheden wordt geproduceerd. De wijn wordt voornamelijk vervaardigd uit de Monastrell-druif en staat bekend om zijn diepgang, finesse en uitzonderlijke mineraliteit. De druiven zijn afkomstig van biologisch en biodynamisch geteelde wijngaarden die meer dan 80 jaar geleden zijn aangeplant, namelijk El Casuto del Agrio, Barranco del Pedernal en Ladera Margosa. Deze wijngaarden liggen in het Fuente-Álamo-gebied (Albacete) op een hoogte van 920-940 meter. Het bodemtype bestaat voornamelijk uit verweerd kalksteen en schelpenzand, met hier en daar vuursteenrotsen.
De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en ondergaan spontane fermentatie in houten vaten van 1.000 liter. Vervolgens rijpt de wijn in gebruikte Franse eiken vaten.
Proevervaringen:
Aroma's: In de neus onthult Los Yesares tonen van rijp rood fruit en mediterrane bloemen.
Smaak: De wijn heeft een elegante en diepe smaak, met een aanwezige kalkachtige tanninestructuur.
Serveertemperatuur: Voor de beste ervaring serveert u deze wijn op 16ºC. Onder optimale omstandigheden blijft de wijn goed houdbaar tot 2030.
