Over deze aanbieding
Barahonda Casa del Capitán Monastrell is een rode wijn uit de Yecla D.O. Dit is een weelderige Monastrell die verleidt met zijn frisheid en vitaliteit. Hij zal vooral degenen aanspreken die op zoek zijn naar de pure essentie van fruit. De wijn is gemaakt van 100% Monastrell-druiven en heeft 7 maanden gerijpt in Franse eiken vaten.
De druiven worden geteeld op grond die bestaat uit 90% kalksteen en 10% zand.
De aanbevolen bewaartemperatuur voor deze wijn is 14 tot 16ºC. Bewaar de wijn horizontaal en consumeer binnen 7 tot 8 jaar.
VINIFICATIE
De Monastrell-druiven worden "a pie franco" geselecteerd en gevinifieerd in kleine open roestvrijstalen tanks gedurende 20 dagen. De maximale fermentatietemperaturen liggen tussen 20/25ºC. Na maceratie-fermentatie ondergaat de wijn malolactische gisting in vaten.
De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten gedurende zeven maanden.
PROEFNOTITIES
Aroma's: Casa del Capitán heeft overvloedige fruitige aroma's zoals kersen en frambozen. Daarnaast zijn er lichte houttoetsen door de rijping op vat.
Smaak: Een opmerkelijke zuurgraad en een zachte aanzet. Deze rode wijn heeft een aangename en zijdezachte mondgevoel met rijke rood-fruitsmaken en subtiele hints van Frans eikenhout.
Serveertemperatuur: Deze rode wijn wordt het best geserveerd op 9ºC.
Combinaties: Geschikt bij rood vlees, gerijpte kazen, peulvruchten met vlees en pittige gerechten. Deze wijn is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
