Over deze aanbieding
Tinto Do Demo 2020 is een hoog aangeschreven ongefilterde rode wijn die 10 maanden heeft gerijpt in Franse eikenhouten vaten. De karakteristieke druivensamenstelling van Caiño Longo (70%), Sousón (20%) en Brancellao (10%) is afkomstig van het landgoed "Eigón" in de parochie Beade, in de Avia-vallei. Dit landgoed beslaat slechts 1 hectare met een bodem die hoofdzakelijk bestaat uit granietzand en slib. In de wijngaard wordt geen gebruik gemaakt van biologische herbiciden of insecticiden; in plaats daarvan wordt de voorkeur gegeven aan fytosanitaire producten die gecertificeerd zijn voor biologische landbouw. De druiven werden ontsteeld en gedurende 18 dagen bij 19ºC gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met lichte dagelijkse punch-downs. Na het scheiden van de grove droesem en de persing, rijpte de wijn minimaal 10 maanden in drie Franse eikenhouten vaten, waarin de malolactische gisting plaatsvond. Tinto Do Demo werd vervolgens gebotteld zonder filtering, klaring of correctie. Dit is wat u van deze wijn kunt verwachten:Kleur: Een intense kersenrode kleur.Aroma: Intense aroma's van rijp rood fruit met kruidige en subtiele minerale tonen.Smaak: Een aardse, fruitige, rustieke wijn met delicate tannines, levendige zuren en een lange, aanhoudende afdronk.
