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L'ultima creazione di Verónica Ortega, Tormenta, è un vino bianco prodotto nel Bierzo con uve Godello a chicco piccolo. Le uve sono raccolte da un vigneto di 0,8 ettari a San Juan de la Mata, situato nella parte settentrionale della regione del Bierzo. Questo vigneto di 20 anni rappresenta il clone più antico di Godello, caratterizzato da acini più piccoli, bassa vigoria delle piante e un orientamento a sud-ovest. Il terreno argilloso-calcareo conferisce a Tormenta il suo carattere unico, dando vita a un Godello dal profilo tagliente e minerale.
Le uve vengono lavorate meticolosamente: subiscono la diraspatura seguita da una leggera macerazione pellicolare notturna e da un travaso delicato. Il vino fermenta spontaneamente e affina per 13 mesi. Tormenta matura in anfore da 800 litri e in botti di rovere francese da 600, 500 e 225 litri prima dell'imbottigliamento.
Ecco un'anteprima di ciò che questo vino ha da offrire:
Aromi: Tormenta è un Godello austero, elegante e ben bilanciato, che fonde con maestria note sottili di tè verde, fiori di camomilla, tiglio e sentori di agrumi.
Palato: Il suo profilo fresco e verticale è segnato da mineralità e da una precisa sapidità, che esalta l'energia vibrante del vino in bocca.
