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ROC di Verónica Ortega è un vino rosso proveniente da due parcelle di Mencía molto antiche, situate a Valtuille de Abajo. Le viti crescono su terreni argillo-sabbiosi con un alto contenuto di sabbia, che conferiscono alla Mencía un profilo aromatico estremamente elegante e una spiccata precisione al palato. Il vino è prodotto utilizzando il 100% di grappoli interi con i raspi e fermentato spontaneamente in un tino di legno aperto da 5000 litri. L'affinamento avviene in botti di rovere francese da 228 litri di secondo e terzo passaggio. Ecco un’anteprima di ciò che questo vino sa offrire:
Aromi e Palato: Roc è un vino rosso di Mencía strutturato e dalla spiccata personalità. È estremamente elegante e minerale, capace di unire note floreali, frutti rossi e liquirizia al naso con una grande persistenza in bocca.
Abbinamenti: Accompagnate questo vino a carni rosse arrostite, piatti a base di riso e carne, salumi e carni rosse alla griglia.
