Verónica Ortega Gloc 2019

Verónica Ortega, enologa innovativa originaria di Cadice, ha affinato la sua arte formandosi con alcuni dei migliori enologi al mondo. Ha collaborato con Álvaro Palacios, Daphne Glorian, Raúl Pérez e cantine leggendarie in Borgogna, come Domaine de la Romanée-Conti e Domaine Combier a Crôzes-Hermitage. Infine, si è stabilita a Valtuille de Abajo, nel Bierzo, dove ha fondato la sua cantina nel 2010. Gloc 2019 è un vino rosato unico, prodotto con metodo Ancestrale. Il vino è nato dall'amicizia e dalla collaborazione tra Verónica Ortega e i fratelli Gómez Lucas della Bodega Vinifícate di Cadice. Gloc Ancestral Rosado 2019 è un blend delle varietà Mencía e Palomino, provenienti da vecchie vigne a Valtuille de Abajo. Le uve sono state diraspate e poi sottoposte a una macerazione sulle bucce di 8 ore. Il vino è stato imbottigliato dopo una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. È stato poi affinato per oltre tre anni in bottiglia e infine sboccato a mano nel gennaio 2023. Aromi: Un vino rosato finemente perlato dal bouquet complesso. Presenta una miscela di frutti rossi, lampone e ribes rosso, con un tocco speziato di cannella e chiodi di garofano. Il vino ha un marcato fondo minerale e una consistenza vibrante e setosa. Palato: Questo vino esprime frutta fresca e croccante con un tocco salino. È molto gustoso, fresco ed equilibrato al palato, dove spiccano la sua finezza e vivacità. Temperatura di Servizio: 10-12º