Son Puig Prensal Blanc

Son Puig, una piccola cantina a conduzione familiare, utilizza principalmente uve provenienti dalla propria tenuta nella valle di Puigpunyent per la produzione dei suoi vini. Questa valle, incastonata nella Serra de Tramuntana, vanta un microclima unico che rallenta la maturazione delle uve, conferendo ai vini un carattere distintivo. Le uve, accuratamente selezionate dal vigneto, producono circa 40.000 bottiglie all'anno, a seconda delle condizioni meteorologiche della stagione, sotto l'Indicazione Geografica Protetta Vi de la terra de Mallorca. Il vigneto di 8 ettari della cantina, suddiviso in piccole parcelle che circondano l'edificio, coltiva diverse varietà di uve come Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon e Tempranillo per i vini rossi, e Prensal Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Giró Ros e l'aromatica Malvasía per i vini bianchi. Il loro Son Puig Prensal Blanc 2023, che rientra nell'Indicazione Geografica Protetta Mallorca, presenta un vino bianco giovane, mediterraneo, fresco, leggero, secco e minerale. Composto per il 90% da Prensal, 8% Chardonnay e 2% Sauvignon Blanc, le uve vengono sottoposte a una pressatura delicata seguita da una fermentazione a bassa temperatura per 18 giorni. Il vino riposa sulle sue fecce fini in serbatoi di acciaio inossidabile per 5 mesi prima della filtrazione e dell'imbottigliamento in loco. Questo vino contiene solfiti e ha un contenuto alcolico del 13% vol. Ecco un assaggio di ciò che ci si può aspettare da questo vino: Aspetto: Una tonalità giallo molto chiaro con riflessi verdi. Aromi: Questo vino emana profumi di agrumi e note minerali con sfumature fruttate e floreali. Palato: Il gusto è fresco, leggermente acido, con una sottile amarezza, offrendo un'esperienza pulita e saporita. Abbinamenti: Ideale come aperitivo o abbinato a pesce e frutti di mare. Edizione limitata di 1910 bottiglie.