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S Vins è il progetto personale dell'esperto enologo maiorchino Carlos Rodríguez Furthmann. Situata nella Sierra Norte Mallorquina, questa piccola cantina si concentra su tecniche di vinificazione artigianale, privilegiando una manipolazione minima dei vini e valorizzando le varietà di uve autoctone. Nel 2021, Hada Furthmann, una delle figlie di Carlos, ha intrapreso il suo percorso enologico dopo aver completato gli studi e aver affiancato Carlos in cantina per molti anni. La cantina si distingue per i processi artigianali e l'approvvigionamento di uve da vigneti eco-sostenibili. Escurshada, un vino rosso naturale, è prodotto dall'autoctona varietà di uva Escursac. Le uve vengono raccolte precocemente da vigneti ambientalmente sostenibili con certificazione ufficiale. Dopo la diraspatura, vengono fermentate con i loro lieviti naturali in anfore di argilla maiorchine. Questo vino è privo di additivi e solfiti aggiunti, e rimane non chiarificato e non filtrato. Produzione: 400 Bottiglie
