Mixtura Mix Rosso

MIX TINTO è un vino rosso di carattere ottenuto da una selezione di vigneti nelle regioni di Bierzo e Ribeiro, dove varietà autoctone crescono su terreni diversi - che spaziano da sábrego e granito decomposto a pietre alluvionali. Ogni parcella contribuisce con la propria espressione unica, assemblata per riflettere l'autentica identità di queste storiche regioni vinicole.

VINIFICAZIONE

Vendemmia manuale e selezione dei grappoli in vigna, seguita da fermentazione con lieviti autoctoni in vasche da 1000 litri. Assemblaggio e affinamento di 11 mesi in botti di rovere francese molto vecchie dopo la fermentazione malolattica.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aromi: Al naso, MIX TINTO rivela strati di frutti rossi, erbe selvatiche e sottili note terrose.
Palato: Il palato è vivace e di medio corpo, con fresca acidità e tannini fini che conferiscono struttura ed eleganza.
Finale: L'affinamento in rovere vecchio dona una delicata complessità senza offuscare la naturale purezza e l'anima regionale del vino.

PROFILO

✔ Medio Corpo | ✔ Fresco | ✔ Terroso | ✔ Stratificato

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Versatile ed espressivo, MIX TINTO è ideale con carni alla griglia, piatti a base di funghi e pollame arrosto. Il suo profilo equilibrato si accompagna perfettamente anche a stufati rustici e cucina mediterranea con erbe aromatiche e spezie.