Mixtura Verde

MIXTURA GREEN (Biologico) è un vino bianco puro ed espressivo, prodotto con 100% uve Albariño coltivate in un unico vigneto certificato biologico nella regione di Melgaço. Con terreni sabbiosi su granito decomposto, questo sito cattura l'essenza della freschezza atlantica e della profondità minerale. Un vino a produzione limitata che riflette precisione, pazienza e territorio.

VINIFICAZIONE

Vendemmia manuale e attenta selezione dei grappoli in vigna. Fermentazione con lieviti indigeni in tini di rovere austriaco. Affinamento di 12 mesi sui lieviti in rovere austriaco, seguito da 12 mesi in vasche di cemento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aromi: MIXTURA GREEN si apre con vivaci note di agrumi, pesca bianca e delicate sfumature floreali, sottolineate da un tocco minerale salino. Palato: Il palato è teso ma strutturato, con un'acidità vibrante avvolta in una sensazione cremosa donata dai lieviti. Finale: Il lungo affinamento aggiunge strati di complessità, regalando un finale armonioso e profondamente elegante.

PROFILO

✔ Biologico | ✔ Minerale | ✔ Strutturato | ✔ Preciso

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Questo Albariño biologico è perfetto con ostriche fresche, ceviche e pesce alla griglia. La sua acidità vivace e il carattere stratificato si abbinano magnificamente anche con risotti di verdure, formaggi caprini e piatti asiatici leggermente speziati.