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Il Maisulan Txabola è un vino rosso biodinamico color granato della Rioja Alavesa. Maisulan punta su una viticoltura razionale e sul minimo intervento in vigna. Le uve vengono raccolte manualmente, poi diraspate e fermentate a una temperatura massima di 25ºC. I lieviti provengono dalle bucce e la macerazione dura 18 giorni. Il vino viene lasciato affinare in botti di rovere francese al 100%, di secondo passaggio, per 16 mesi. Ecco un assaggio di ciò che questo vino offre: Aromi: Il Maisulan Txabola è un vino grande, muscolare e tannico, con un naso avvolgente di frutti neri, incenso, lavanda e sottobosco mediterraneo. Incorpora magnificamente speziatura e mineralità. Palato: Serio e strutturato al palato, con un retrogusto erbaceo. La freschezza dell'uva Graciano lega il tutto in un finale lungo ed energico. Abbinamenti: Provalo con vitello, pasta, maialino da latte e piatti a base di pollame. È un vino rosso da gustare ora o da conservare per qualche anno!
