Maisulan Los Magines

Los Magines di Maisulan è un vino rosso eccezionale ottenuto da una varietà di vitigni (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano, Garnacha Blanca, Malvasía e Viura) raccolti da un vigneto di 75 anni situato a Moreda, nella Rioja Alavesa. Il vigneto Valdemarra si trova a un'altitudine di 480 metri ed è caratterizzato da un terreno argilloso-sassoso con presenza di calcare. In vigna, Eva e Luis privilegiano metodi di agricoltura biologica senza l'uso di sostanze chimiche. Utilizzano estratti idroalcolici per rafforzare il sistema immunitario delle viti, rendendole più resistenti agli attacchi animali o alle malattie fungine. Impiegano inoltre basse dosi di rame solo quando l'intero raccolto è a rischio.  Questo vigneto di un ettaro è coltivato con il metodo tradizionale ad alberello, con lavorazioni interamente manuali. Produce circa 2000 bottiglie, a seconda dell'annata.  In cantina, le uve vengono diraspate e lavorate in vasche di cemento a tronco di cono da 2.500 kg con controllo della temperatura. I viticoltori eseguono due delicate follature al giorno e fanno fermentare le uve con lieviti indigeni. Dopo la fermentazione, il vino viene trasferito in botti di rovere francese da 225 e 500 litri per la fermentazione malolattica. Il vino rimane in botte dai 9 ai 14 mesi, a seconda delle degustazioni. Quando il vino viene estratto dalle botti, riposa in vasche di acciaio inox per 2-3 mesi. Dopo una leggera filtrazione, il vino viene imbottigliato e conservato in cantina per un minimo di sei mesi.  Ecco un'anteprima di ciò che vi aspetta da questo vino:Aspetto: Un colore rosso ciliegia intenso.Aromi: Profumi di frutti neri con note di erbe di montagna.Palato: Un vino rosso potente con sapori di frutta matura, sentori speziati, tannini maturi e un finale salino.Abbinamento: Provate ad abbinarlo a una paella vegetariana, piatti al tartufo e bistecca. Un vino rosso da gustare subito o da conservare per qualche anno!