Per la produzione del Maisulan El Hondon, Luis ed Eva si ispirano ai principi dell'agricoltura naturale di Fukuoka. Il vigneto vanta inoltre la certificazione biologica.
Le uve sono vendemmiate manualmente, diraspate e fermentate a bassa temperatura utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. La macerazione ha una durata di circa 15 giorni, variabile in base all'annata, seguita da un affinamento di 8 mesi in botti di rovere francese da 225 litri.
Ecco cosa vi attende alla degustazione:
- Aromi: El Hondon è un vino rosso ricco e dalle note affumicate, impreziosito da sentori di ciliegia nera matura, mora e un sottofondo speziato.
- Palato: In bocca si rivela setoso e vellutato, dispiegando una ricca gamma di frutti di bosco scuri e maturi. Il finale è agile e succoso, confermando uno stile piacevolmente sontuoso e ben definito.
