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Ostoki, in basco, significa luogo delle foglie. Foglie che cadono dalle querce durante i mesi autunnali. Ostoki vanta un patrimonio vinicolo unico e genuino ed è vinificato senza additivi di alcun tipo. Non viene chiarificato né filtrato e presenta una dose minima di solforosa per consentire la conservazione del vino. Viene imbottigliato direttamente dalla botte, etichettato e sigillato a mano. Si tratta di un vino puro, senza alcun "trucco". Ostoki è un vino rosso affinato in botte di LMT Wines. È realizzato con uve Garnatxa al 100% provenienti da un antico vigneto sul Monte Ezkaba a Iruña / Pamplona. È stato affinato per 7 mesi in botti usate di rovere della Navarra da 300 litri. Ecco un assaggio di ciò che ci si può aspettare da questo vino: Aspetto e Aromi: È un vino rosso dal colore brillante con aromi di erbe aromatiche, frutti di bosco e fiori. Palato: All'assaggio, questo vino presenta note di ciliegia e viola, tipiche della varietà Garnatxa. In bocca, rivela una certa rusticità che gli conferisce un carattere simile a quello dei vini prodotti indubbiamente 100 anni fa, sullo stesso pendio. È un vino fresco ed elegante, tutto da gustare.
