LMT Wines ha creato il Kimera Ancestral Rosado seguendo la tecnica di produzione ancestrale. Questo metodo, che prevede un'unica fermentazione, offre un approccio più rustico e artigianale rispetto alla tradizionale doppia fermentazione, garantendo un vino autentico che riflette pienamente il terroir e le varietà utilizzate.
Affinato in bottiglia sui propri lieviti per 10 mesi, ecco cosa vi attende alla degustazione:
- Aspetto: Presenta una bollicina delicata e non molto persistente.
- Profumi: Fine, morbido e delicato, con aromi di frutti rossi che evocano il carattere tipico dei rosati della Navarra. Al naso si distinguono sentori di fragole, lamponi e note dolci.
- Palato: In bocca risulta fresco, fruttato e vivace, con una sfumatura leggermente più dolce rispetto allo spumante bianco della stessa cantina.
- Abbinamenti: Questo vino è ideale da sorseggiare da solo o in accompagnamento a formaggi leggeri, pizza, pasta, piatti a base di verdure, legumi e carni alla griglia.
