Gutiérrez de la Vega Monte Diva

Monte Diva Brisat è un vino pregiato prodotto dalla rinomata cantina Gutiérrez de la Vega nella regione di Alicante, in Spagna. Questo vino squisito è prodotto esclusivamente con uve Moscatel de Alejandría, raccolte da vigneti selezionati all'interno della tenuta Monte Diva. VINIFICAZIONE Le uve sono state meticolosamente raccolte a mano al culmine della maturazione per garantire il pieno splendore dell'uva Moscatel. Sono state poi delicatamente pressate per estrarne il succo aromatico. La fermentazione è avvenuta con le bucce, in tini aperti da 300 litri per 7 giorni. La fermentazione è stata condotta a bassa temperatura per preservare gli aromi delicati e i sapori fruttati. Successivamente, il vino è stato affinato in botti di rovere francese per 15 mesi per arricchirne la complessità e la struttura. Il vino è stato naturalmente chiarificato in botte, dopo filtrazione a 5 micron. NOTE DI DEGUSTAZIONE Aspetto: Il vino si presenta con un bellissimo colore giallo dorato. Profumi: È intensamente aromatico, seducendo il naso con aromi di fiori bianchi, agrumi, albicocca, pesca, lavanda, rosmarino e timo. Palato: Al palato offre una consistenza sontuosa, con un finale lungo e persistente che ricorda la buccia d'arancia e la nespola matura. È fresco e ben equilibrato, con un'acidità vivace che accentua i sapori di frutta bianca e agrumi. Sottili sentori di erbe mediterranee e un sottofondo minerale ne arricchiscono la complessità. Abbinamento: Monte Diva si abbina splendidamente a secondi piatti, in particolare risotti di pesce, frutti di mare e stufati di pollame. Temperatura di servizio (ºC): 8 - 10º